Ioannis G. Giannatos ist Anwalt beim Oberstem Gericht zugelassen und ist auch Mitglied der Anwaltskammer Athen seit 2002.
Er studierte an der juristischen Fakultät der Universität Athen mit Master-Abschluss in Rechtssoziologie von der gleichen Fakultät.
Er nahm an Kursen über Philosophie, Psychologie und Politikwissenschaft an der philosophischen Fakultät und am Institut für Politik und Verwaltungswissenschaften der Universität Athen teil.
Er arbeitete als Associate bei verschiedenen Firmen bis 2009. Seitdem arbeitet er als freiberuflicher Anwalt in Athen, während er in den Vereinigten Arabischen Emiraten zwischen 2009-2010 arbeitete.
Neben seiner Muttersprache Griechisch spricht er auch Englisch und Deutsch.